VarioCooking Center 112L

食数　50～100
使用可能容量　25リットル＋25リットル
使用面積　19 d㎡＋19 d㎡
幅　1,102 ㎜
奥行　908 ㎜
高さ　428 ㎜
重量　132 ㎏
パンの縁の高さ　
給水接続　R3/4（1/2用）
排水接続　DN50（40A相当）付属異径プッシュ使用
接続負荷（電気式、VitroCeranオプションなし）　28 kW（オプション「ダイナミック」：21 kW）
接続負荷（電気式、VitroCeranオプションつき）　-
遮断電流値　100 A（オプション「ダイナミック」：75 A）

【調理能力の例】
玉子焼き　12-15/パン
ハンバーグ　15-20/パン
角煮肉の焼き付け　4.5 ㎏/パン
角煮（圧力）　12 ㎏/パン
大豆（乾燥）　5 ㎏/パン
米　5 ㎏/パン
パスタ（乾燥）　5 ㎏/パン
カスタードクリーム　15 l/パン
フレンチフライ　2 ㎏/パン
白身魚フライ　2-4 ㎏/パン
ステーキ　12-16/パン