VarioCooking Center 311/311+

食数　100～500
使用可能容量　150リットル
使用面積　65 d㎡
幅　1,518 ㎜（311）/1,542 ㎜（311+）
奥行　914 ㎜
高さ　1,100 ㎜
重量　251 ㎏
パンの縁の高さ　900 ㎜
給水接続　R3/4
排水接続　DN50（40A相当）
接続負荷（電気式、VitroCeranオプションなし）　45 kW
接続負荷（電気式、VitroCeranオプションつき）　47 kW
遮断電流値　175 A

【調理能力の例】
玉子焼き　32-36/パン
ハンバーグ　50/パン
角煮肉の焼き付け　15-20 ㎏/パン
角煮（圧力）　70 ㎏
大豆（乾燥）　30 ㎏/パン
米　22 ㎏/パン
パスタ（乾燥）　30 ㎏/パン
カスタードクリーム　60 l/パン
フレンチフライ　7.5 ㎏/パン
白身魚フライ　7.5-8 ㎏/パン
ステーキ　50/パン